Conejo asado con Romero
Para la salsa romesco, unta una sartén con un poco de aceite y añade los tomates, la cebolleta, la mitad de los ajos y la ñora sin las pepitas
View ArticleTortilla de champiñones y bacalao
Pica los dientes de ajo, retira las semillas a la guindilla y sofríe todo en una sartén con un buen chorro de aceite. Limpia los champiñones, pica y agrégalos
View ArticleStrudel de manzana
Pon a remojo las uvas pasas con el licor de naranja y deja que se ablanden...
View ArticleCarpaccio de ternera con champiñones
Para la reducción, pon el vino tinto y el vinagre de Módena en un cazo y añade el tomillo seco, el orégano, la rama de romero y los champiñones en conserva escurridos. Deja reducir durante 10 minutos
View ArticlePella mixta
Sofríe la ñora, las almejas, los mejillones y los langostinos en una paella con un chorro de aceite. Retira el marisco a un plato y reserva
View ArticleConejo frito al estilo sureño
Trocea el conejo, salpimienta y ponlo en un bol. Cubre con la leche y el agua y tapa con plástico transparente
View ArticlePescadilla con ketchup verde y berberechos
Para el ketchup verde, pela los kiwis, córtalos en dos a lo largo y ásalos en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona
View ArticleEnchilada de pollo con mole de champiñones
Para el caldo, pon a hervir agua y sal en una cazuela y añade una rama de romero, unas ramitas de perejil, un chorrito de aceite, una hoja de lechuga troceada y las pechugas de pollo
View ArticleConejo con chocolate
Para el puré, pela las patatas, cáscalas y ponlas a cocer en una cazuela con agua, sal, un chorrito de aceite, una rama de romero y unas ramas de perejil
View ArticleCostillas a la sidra
Bruno Oteiza nos enseña a hacer las costillas a la sidra, toma nota e la receta
View ArticleOstras con holandesa
Pon a calentar una cazuela con abundante agua y sal. Limpia las acelgas separando las hojas y el tallo y retira los filamentos al tallo
View ArticlePizza de pera conferencia del Bierzo
Para la masa de la pizza, mezcla la levadura con la harina en un bol y añade el azúcar moreno.
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